Till ca 4 personer. Ugn 225 grader i 45 minuter.

1 påse klyftpotatis eller egen
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar

3 morötter
3 tomater
1 fetaostblock

Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Lägg potatisen underst i en långpanna. Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, morötter, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.

Kall sås som tillbehör:
3 dl creme fraiche
vitlök

örtsalt

lite socker

Till efterrätt blev det Äppelpaj i mina nya små pajformar =)

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1/2 dl havregryn

3 st skivat eller tärnat äpple

Kanel och socker till äpplerna

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, socker och havregryn i en bunke. Dela
smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg. 

Skala och skiva äpplerna, blanda ihop kanel och socker efter smak i en påse och lägg sedan i äpplerna och skaka om. Eftersom jag hade mina småa pajformar så tryckte jag ut degen till en botten, men sparade lite till toppen. Jag la i äpplerna och smulade över resten utav degen. Sedan in i ugnen på 200 grader till de fått en fin färg.

Till detta serverade jag vaniljvisp och glass =)

Om du har en stor form ca 24-26 centimeter i diameter.Ssmöra formen, lägg i äpplerna och fördela sedan
smuldegen över äppelbitarna och grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin
färg.

Förra veckan fick jag besök av Emelie och då bjöd jag på denna smarriga kladdkaka =) Kan medela att jag fick tummen upp utav Emelie ;)

Ugnstemperatur 200º  

2  ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör

1 dl polkagrisar

Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter.  Krossa polkagrise, jag körde dem i mixern till ett pulver.

Rör först ihop ägg och socker.Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt mer än gärna stå till nästa dag, då blir den så där kladdig men fast. Servera gärna med vispad grädde blandat med lite vaniljsocker.

_____________________________________________________________________________________________________

Har ju tidigare skrivit om trysundasåsen som är så god. Så förra veckan gjorde jag detta =)

Tina torsken och lägg den i en ungsform, koka potatis och riv morötter. Sedan så rör du ihop såsen och häller den över fisken (jag gjorde dubbelsats). In i ugnen på 175grader tills fisken är klar ;) 

Trysundasås

2dl matlagningsgrädde
2dl créme fraich
1st fisk buljongtärning
1/2-1dl dill
1/2-1dl gräslök
citronpeppar

Blanda ihop grädden, créme fraichen, buljongtärningen, gräslöken och dillen låt de koka upp.

Sedan tillsätter du citronpeppar, smaka av så att du känner att de smakar bra.

_________________________________________________________________________________________________

Trysundasås

2dl matlagningsgrädde

2dl créme fraich

1st fisk buljongtärning

1/2-1dl dill

1/2-1dl gräslök

citronpeppar

Blanda ihop grädden, créme fraichen, buljongtärningen, gräslöken och dillen låt de koka upp.

Sedan tillsätter du citronpeppar, smaka av så att du känner att de smakar bra.

Denna sås är kanongod och passar bra till lax och torsk =)

Tittade på Lailas söta jul här om dagen =) Hon gjorde daim och jag blev såklart sugen på att prova jag me.

Kan erkänna att jag inte lykades helt, knäcken blev inte så hård som jag tänkt med de blev lika gott ändå ;)

Du behöver:

2dl socker
42dl sirap
4 2dl grädde
2 1msk smör
400 200g mörk choklad eller ljus choklad

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och koka sakta till 145 grader och tills massan stelnat. Prova att göra ett kulprov genom att droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om det stelnar och blir hård är kolasmeten klar. Tag av från spisen och tillsätt smöret.

Bred ut massan på ett bakplåtspapper på en plåt och låt stelna.

Temperera choklad: Smält 1/3 av chokladen i vattenbad, tag av från spisen och rör ner resterade finhackad choklad. Rör i chokladen då och då tills den svalnat till cirka 28 grader.

Bred ut 1/2 av chokladen över kolaknäcken med hjälp av en palett, låt chokladen stelna sedan vänder du på den och bred ut resten på den sidan.

Skär eller bryt daimen i bitar när den stelnat helt.

Förvara i rumstemperatur.

Här kommer de vi åt till nyår =)

Hasselbackspotatis

8 st (ca 600 g)  jämnstora potatisar

2 msk smör eller flytande margarin

0,5 tsk salt

0,5 dl ströbröd

Gör så här:

Konjaksås

2 krm svartpeppar

1 msk smör eller margarin

3 msk konjak

2 1/2 dl vatten

2 msk kalvfond

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 tsk soja

ev salt

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull.

Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min.

Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min.

Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.

Till detta stekte vi fläskfilé, det blev mumms =)