Snurrrade runt på massa bloggaar för att hitta nått härligt glassrecept och hittade detta hos Hoffsans krypin.

Gottegris som jag är tänkte jag att detta skulle passa mig!

Just nu står glassen i frysen och väntar på att jag ska hugga in :D

Har redan tjuvsmakat och de var kanongott!!!! 

Recept:
3 dl vispgrädde
2 dl röd mjölk
4 äggulor
0,5 dl socker
1 vaniljstång
1,5 dl honungsrostade jordnötter
1 dl Deluch de leche kolasås
1,5 dl krossade Digestivekex med chokladöverdrag

Häll upp mjölken och grädden i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i frö och den urskrapade vaniljstången i gräddmjölken och låt det hela koka upp. Ställ sedan åt sidan.
Vispa upp äggulor och socker till en pösig smet och blanda det sedan med den avsvalnade vaniljmjölken (släng vaniljstången). Koka långsamt upp blandningen under omrörning tills den börjar tjockna men akta så att inte gulorna stelnar. Ha uppsikt. När den har tjocknat så låt smeten bli kylskåpskall innan du häller i den i glassmaskin och kör den till en krämig glass.
När det återstår ca 5 minuter så häll i Deluch de leche, nötter och kex.
Det fungerar även att göra glassen utan maskin. Häll bara upp smeten, kylskåpskall, i en frystålig bunke. Ta ur bunken ur frysen när glassen börjar frysa i kanterna och vispa den slät igen innan den får återgå till frysen igen. Upprepa 3-4 gånger.

Dulce de leche – Kondenserad mjölk som kokats i sin burk i ca 2 timmar och blivit en kolasås. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten under kokningen.

Denna goda pannacotta gjorde vi i påskas då jag var i fjälls med massa härligt folk :D

Ingredienser till 5 port:       

5dl vispgrädde

150g socker (Jag tog lite mindre)

2st  gelatinblad, räknat på stora blad

0,5dl baileys

Lägg Gelatinbladen i kallt vatten.
Blanda grädde socker och Baileys i en kastrull och ställ på spisen.
Rör runt tills det blandats och ta av från spisen precis innan det börjar koka.
Ställ på sidan och krama ut gelatinbladen.
Rör ner dom i kastrullen och häll upp i formar och ställ i kylen.

Vi smälte choklad och ringlade över.

___________________________________________________________________________________________________

Förra veckan fick jag besök av Emelie och då bjöd jag på denna smarriga kladdkaka =) Kan medela att jag fick tummen upp utav Emelie ;)

Ugnstemperatur 200º  

2  ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör

1 dl polkagrisar

Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter.  Krossa polkagrise, jag körde dem i mixern till ett pulver.

Rör först ihop ägg och socker.Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt mer än gärna stå till nästa dag, då blir den så där kladdig men fast. Servera gärna med vispad grädde blandat med lite vaniljsocker.

_____________________________________________________________________________________________________