Snurrrade runt på massa bloggaar för att hitta nått härligt glassrecept och hittade detta hos Hoffsans krypin.

Gottegris som jag är tänkte jag att detta skulle passa mig!

Just nu står glassen i frysen och väntar på att jag ska hugga in :D

Har redan tjuvsmakat och de var kanongott!!!! 

Recept:
3 dl vispgrädde
2 dl röd mjölk
4 äggulor
0,5 dl socker
1 vaniljstång
1,5 dl honungsrostade jordnötter
1 dl Deluch de leche kolasås
1,5 dl krossade Digestivekex med chokladöverdrag

Häll upp mjölken och grädden i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i frö och den urskrapade vaniljstången i gräddmjölken och låt det hela koka upp. Ställ sedan åt sidan.
Vispa upp äggulor och socker till en pösig smet och blanda det sedan med den avsvalnade vaniljmjölken (släng vaniljstången). Koka långsamt upp blandningen under omrörning tills den börjar tjockna men akta så att inte gulorna stelnar. Ha uppsikt. När den har tjocknat så låt smeten bli kylskåpskall innan du häller i den i glassmaskin och kör den till en krämig glass.
När det återstår ca 5 minuter så häll i Deluch de leche, nötter och kex.
Det fungerar även att göra glassen utan maskin. Häll bara upp smeten, kylskåpskall, i en frystålig bunke. Ta ur bunken ur frysen när glassen börjar frysa i kanterna och vispa den slät igen innan den får återgå till frysen igen. Upprepa 3-4 gånger.

Dulce de leche – Kondenserad mjölk som kokats i sin burk i ca 2 timmar och blivit en kolasås. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten under kokningen.

Här kommer receptet på pajen som jag bjöd på ikväll =)

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
150 g smör

Fyllning
2 dl crème fraiche
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 liten burk konserverade päron

På toppen
Ljus sirap
Kanel

Blanda vetemjöl, socker och bakpulver. Smält smöret och rör ner det i mjölblandningen. Tryck ut degen i en pajform.
Rör ihop crème fraiche, ägg, vaniljsocker och socker till fyllningen. Häll smeten i pajskalet. 
Skär en liten burk konserverade päron i skrivor. Lägg skivorna i fyllningen, ringla sirap över pajen och strö över lite kanel. 

Grädda i 20-22 minuter i 200 grader. Låt den gärna stå i rumstemperatur en timme efter att den tagits ut ur ugnen, den är godast ljummen. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Denna röra är riktigt god till kyckling! Eller varför inte till kött =)

Du behöver:

5-10cm Purjolök

1 block Fetaost

Soltorkade tomater efter smak.

Smula sönder fetaosten, hacka i purjolöken och tomaterna efter smak.

Jag tog ca haalva burken =) Bara för att de är så gott ;)

Salta och peppra.

Mumms! 

Hittade detta kanon recept på maränger.

Spröda maränger:

4 äggvitor
1,5 dl florsocker

Separera äggvitorna från äggulan, tillsätt 0,5 dl florsocker till äggvitorna.

Vispa vitorna till hårt skum, när skummet börjar bilda sig rör man försiktigt ner
resten av sockret lite i taget. Klicka eller spritsa ut på bakplåtspapper.
Grädda i 80-100 grader i 1,5-2 timmar, stäng av ugnen och låt marängerna stå i
ugnen ännu en timme. Jag använder en stor stjärnformad tyll för att spritsa ut
marängerna.

Kolla in denna blogg för att få fler tips  för att lyckas med maränger =)

_________________________________________________________________________________________________

Denna goda pannacotta gjorde vi i påskas då jag var i fjälls med massa härligt folk :D

Ingredienser till 5 port:       

5dl vispgrädde

150g socker (Jag tog lite mindre)

2st  gelatinblad, räknat på stora blad

0,5dl baileys

Lägg Gelatinbladen i kallt vatten.
Blanda grädde socker och Baileys i en kastrull och ställ på spisen.
Rör runt tills det blandats och ta av från spisen precis innan det börjar koka.
Ställ på sidan och krama ut gelatinbladen.
Rör ner dom i kastrullen och häll upp i formar och ställ i kylen.

Vi smälte choklad och ringlade över.

___________________________________________________________________________________________________

Jag tycker att detta är ett kanon recept när man ska göra tårbotten :D

Recept 12 portioner
5 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

En form 24 cm i diamenter blir bra till detta recept.

Recept 16 portioner
7 ägg
4 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
3 1/2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljsocker

En form 26 cm i diameter blir bra för detta recept.

Gör såhär
Sätt ugnen på 175 g.
Vispa äggen och sockret ljust och pösigt, låt det ta en stund.
Tillsätt de torra ingredienserna, en i taget, under fortsatt vispning.

Grädda i c.a 40 min.

Tips
1 Om tårtbottnen är toppig när den kommer ut ur ugnen, platta försiktigt ner den med händerna över en kökshanduk. Detta går att göra när bottnen är varm.

2 Fukta tårtbottnarna innan varje lager med saft eller liknande. Särskilt om man fyller tårtan med mousser av olika slag, som inte tillför fukt.

3 Använd en krage på formen, det gör att tårtbottnen blir högre. Klipp en remsa dubbelt så hög som formen, av bakplåtspapper. Smörj kanterna på formen med smör och sätt fast pappret runt.

4 Öppna inte ugnen innan 20 minuter passerat, eftersom tårtbottnen då sjunker.

5 Jag tycker att det blir lättast att dela på tårtbottnen när den har svalnat, men allra enklast blir det om den varit fryst och hunnit mjukna något innan man delar den.

Så här blev min tårta som jag bjöd på min 21års dag :)

Till ca 4 personer. Ugn 225 grader i 45 minuter.

1 påse klyftpotatis eller egen
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar

3 morötter
3 tomater
1 fetaostblock

Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Lägg potatisen underst i en långpanna. Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, morötter, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.

Kall sås som tillbehör:
3 dl creme fraiche
vitlök

örtsalt

lite socker

Till efterrätt blev det Äppelpaj i mina nya små pajformar =)

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1/2 dl havregryn

3 st skivat eller tärnat äpple

Kanel och socker till äpplerna

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, socker och havregryn i en bunke. Dela
smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg. 

Skala och skiva äpplerna, blanda ihop kanel och socker efter smak i en påse och lägg sedan i äpplerna och skaka om. Eftersom jag hade mina småa pajformar så tryckte jag ut degen till en botten, men sparade lite till toppen. Jag la i äpplerna och smulade över resten utav degen. Sedan in i ugnen på 200 grader till de fått en fin färg.

Till detta serverade jag vaniljvisp och glass =)

Om du har en stor form ca 24-26 centimeter i diameter.Ssmöra formen, lägg i äpplerna och fördela sedan
smuldegen över äppelbitarna och grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin
färg.

Förra veckan fick jag besök av Emelie och då bjöd jag på denna smarriga kladdkaka =) Kan medela att jag fick tummen upp utav Emelie ;)

Ugnstemperatur 200º  

2  ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör

1 dl polkagrisar

Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter.  Krossa polkagrise, jag körde dem i mixern till ett pulver.

Rör först ihop ägg och socker.Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt mer än gärna stå till nästa dag, då blir den så där kladdig men fast. Servera gärna med vispad grädde blandat med lite vaniljsocker.

_____________________________________________________________________________________________________