Här kommer receptet på pajen som jag bjöd på ikväll =)

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
150 g smör

Fyllning
2 dl crème fraiche
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 liten burk konserverade päron

På toppen
Ljus sirap
Kanel

Blanda vetemjöl, socker och bakpulver. Smält smöret och rör ner det i mjölblandningen. Tryck ut degen i en pajform.
Rör ihop crème fraiche, ägg, vaniljsocker och socker till fyllningen. Häll smeten i pajskalet. 
Skär en liten burk konserverade päron i skrivor. Lägg skivorna i fyllningen, ringla sirap över pajen och strö över lite kanel. 

Grädda i 20-22 minuter i 200 grader. Låt den gärna stå i rumstemperatur en timme efter att den tagits ut ur ugnen, den är godast ljummen. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Jag tycker att detta är ett kanon recept när man ska göra tårbotten :D

Recept 12 portioner
5 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

En form 24 cm i diamenter blir bra till detta recept.

Recept 16 portioner
7 ägg
4 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
3 1/2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljsocker

En form 26 cm i diameter blir bra för detta recept.

Gör såhär
Sätt ugnen på 175 g.
Vispa äggen och sockret ljust och pösigt, låt det ta en stund.
Tillsätt de torra ingredienserna, en i taget, under fortsatt vispning.

Grädda i c.a 40 min.

Tips
1 Om tårtbottnen är toppig när den kommer ut ur ugnen, platta försiktigt ner den med händerna över en kökshanduk. Detta går att göra när bottnen är varm.

2 Fukta tårtbottnarna innan varje lager med saft eller liknande. Särskilt om man fyller tårtan med mousser av olika slag, som inte tillför fukt.

3 Använd en krage på formen, det gör att tårtbottnen blir högre. Klipp en remsa dubbelt så hög som formen, av bakplåtspapper. Smörj kanterna på formen med smör och sätt fast pappret runt.

4 Öppna inte ugnen innan 20 minuter passerat, eftersom tårtbottnen då sjunker.

5 Jag tycker att det blir lättast att dela på tårtbottnen när den har svalnat, men allra enklast blir det om den varit fryst och hunnit mjukna något innan man delar den.

Så här blev min tårta som jag bjöd på min 21års dag :)

Förra veckan fick jag besök av Emelie och då bjöd jag på denna smarriga kladdkaka =) Kan medela att jag fick tummen upp utav Emelie ;)

Ugnstemperatur 200º  

2  ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör

1 dl polkagrisar

Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter.  Krossa polkagrise, jag körde dem i mixern till ett pulver.

Rör först ihop ägg och socker.Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt mer än gärna stå till nästa dag, då blir den så där kladdig men fast. Servera gärna med vispad grädde blandat med lite vaniljsocker.

_____________________________________________________________________________________________________

Tittade på Lailas söta jul här om dagen =) Hon gjorde daim och jag blev såklart sugen på att prova jag me.

Kan erkänna att jag inte lykades helt, knäcken blev inte så hård som jag tänkt med de blev lika gott ändå ;)

Du behöver:

2dl socker
42dl sirap
4 2dl grädde
2 1msk smör
400 200g mörk choklad eller ljus choklad

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och koka sakta till 145 grader och tills massan stelnat. Prova att göra ett kulprov genom att droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om det stelnar och blir hård är kolasmeten klar. Tag av från spisen och tillsätt smöret.

Bred ut massan på ett bakplåtspapper på en plåt och låt stelna.

Temperera choklad: Smält 1/3 av chokladen i vattenbad, tag av från spisen och rör ner resterade finhackad choklad. Rör i chokladen då och då tills den svalnat till cirka 28 grader.

Bred ut 1/2 av chokladen över kolaknäcken med hjälp av en palett, låt chokladen stelna sedan vänder du på den och bred ut resten på den sidan.

Skär eller bryt daimen i bitar när den stelnat helt.

Förvara i rumstemperatur.

Bakade den goda kladdkaka i helgen =) Mumms!!

Kan verkligen rekomendara denna till chokladälskare :D

Receptet hittar ni HÄR!!

Idag så har jag bakat en Björnakaka med Emmas Kithen aid :D

Gillar den skarpt!!!

Blir att köpa en sådan framöver ;)

Björnakaka

Kaka:
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
75 g smält smör

Fyllning:
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

* Sätt ugnen på 175 grader.

* Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

* Smält smöret och blanda de torra ingredienserna.

* Tillsätt mjölken i det smälta smöret och rör sedan ned mjölblandningen och smöret i smeten.

* Häll smeten i en smörad och bröad rund form med löstagbar kant.

* Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 45 min. Se till att kolla med sticka eftersom alla ugnar är olika!!

* Dela sedan kakan och när den svalnat så är det dags att breda på fyllningen i mitten (den ska bara röras ihop utan större krusiduller). Vill man lyxa till det kan man sikta florsocker över vid servering!

 Mummma!!

Hemma och är förkyld tänkte att jag skulle orka med att baka en kaka.

Trodde att jag hade den orken med de var jobbigare än jag hade trott,

blir att vila en stund nu.  

Snoddas är alltid gott och går snabbt att släng ihop =)

Snoddas degen:

150g margarin eller smör

2st ägg

3dl socker

3tsk bakpulver

2tsk vaniljsocker

2msk kakao

1,5dl mjölk

4,5dl vetemjöl

Glasyren:

50g margarin

3msk kaffe

1msk kakao

3dl florsocker

2tsk vaniljsocker

Garnering är valfri:

kokos, strössel eller pärlsocker.  

Eftersom vi inte hade kokos hemma så blev de pärlsocker på i stället.

Gör så här:

* Smält smöret/margarinet och låt svalna ett tag.

* Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

* Tillsätt sedan bakpulver, vaniljsocker och kakao. Om kakaon är klumpig kan den siktas. Vispa snabbt ihop med elvisp.

* Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet.

* Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

* Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakplåtspapper.

* Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.

* Gör glasyren under tiden.

(Om man vill ha de lite lyxigaare med glasyren så gör du en dubbelsats)

* Smält smör eller margarin i en kastrull.

* Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.

*Bred glasyren över kakan  när kakan svalnat men medans glasyren fortfarande är varm.

* Strö över kokosflingor. ( ller valfri garnering)

Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Hejsan!

Hade tänkt att denna blogg ska handla om mat och bak =)

Det kommer att bli vardagsmat för de mesta, eftersom jag jobbar som au pair i England åt två st tjejer (2 & 4år) Så maten är även barnvänlig, eller vad man ska säga.

I måndags bakade jaag Kaffekakor, dom är supergoda =) Om man nu gillar kaffe vill säga.

Kan dock vara lite knepiga att baka ut, eftersom degen inte alltid blir som man vill. Den smular oftast när man ska rulla den till "rullar". 

Så mitt tips är att ist göra små bollar med händerna som man sedan plattar ut till lagom storlek.

Kaffekakor (175    grader)

200 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk torrkaffe
2 msk vaniljsocker

Arbeta ihop och rulla till två längder. Lägg att vila kallt en stund. Grädda sedan i 175 grader 12-15 minuter. Under tiden kan du göra krämen.

Kräm:
50 g smör
1 tsk vanilsocker
1 dl florsocker
Ev. torrkaffe

Lägg ihop dem två och två med krämen emellan.

Mumms säger jag bara =)

Lycka till!