Till ca 4 personer. Ugn 225 grader i 45 minuter.

1 påse klyftpotatis eller egen
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar

3 morötter
3 tomater
1 fetaostblock

Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Lägg potatisen underst i en långpanna. Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, morötter, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.

Kall sås som tillbehör:
3 dl creme fraiche
vitlök

örtsalt

lite socker

Till efterrätt blev det Äppelpaj i mina nya små pajformar =)

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1/2 dl havregryn

3 st skivat eller tärnat äpple

Kanel och socker till äpplerna

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, socker och havregryn i en bunke. Dela
smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg. 

Skala och skiva äpplerna, blanda ihop kanel och socker efter smak i en påse och lägg sedan i äpplerna och skaka om. Eftersom jag hade mina småa pajformar så tryckte jag ut degen till en botten, men sparade lite till toppen. Jag la i äpplerna och smulade över resten utav degen. Sedan in i ugnen på 200 grader till de fått en fin färg.

Till detta serverade jag vaniljvisp och glass =)

Om du har en stor form ca 24-26 centimeter i diameter.Ssmöra formen, lägg i äpplerna och fördela sedan
smuldegen över äppelbitarna och grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin
färg.

Har ju tidigare skrivit om trysundasåsen som är så god. Så förra veckan gjorde jag detta =)

Tina torsken och lägg den i en ungsform, koka potatis och riv morötter. Sedan så rör du ihop såsen och häller den över fisken (jag gjorde dubbelsats). In i ugnen på 175grader tills fisken är klar ;) 

Trysundasås

2dl matlagningsgrädde
2dl créme fraich
1st fisk buljongtärning
1/2-1dl dill
1/2-1dl gräslök
citronpeppar

Blanda ihop grädden, créme fraichen, buljongtärningen, gräslöken och dillen låt de koka upp.

Sedan tillsätter du citronpeppar, smaka av så att du känner att de smakar bra.

_________________________________________________________________________________________________

Här kommer de vi åt till nyår =)

Hasselbackspotatis

8 st (ca 600 g)  jämnstora potatisar

2 msk smör eller flytande margarin

0,5 tsk salt

0,5 dl ströbröd

Gör så här:

Konjaksås

2 krm svartpeppar

1 msk smör eller margarin

3 msk konjak

2 1/2 dl vatten

2 msk kalvfond

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 tsk soja

ev salt

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull.

Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min.

Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min.

Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.

Till detta stekte vi fläskfilé, det blev mumms =)

Nu var de länge sedan som jag bloggade man har tänkt att försöka att komma igång igen ;)

Här kommer ett lätt recept på en tonfiskgryta som jag brukar göra  :)

Till 3-4port behöver du:

1-2 burkar tonfisk

1 förp krossade tomater

1/2 lök

1 tomat

1/2 vitlök

Lite tomatpure

Salt och pepper

Börja med att sätta igång riset eftersom detta går rätt fort att röra ihop =)

Hacka löken i småbitar och fräs sedan den i smör.

Om man vill ha vitlök i så pressar man i den nu, inget måste de går lika bra utan.

Hacka tomaten till lagoma bitar och tillsätt den, sedan häller du i de krossade tomaterna och låter de koka upp. Tillsätt tomatpure, salt och peppar efter smak, sedan tillsätter du tonfisken och du väljer själv hur mycket du vill ha i. Jag brukar ta 1 burk eller 1,5 burk. Se bra till att inte röra allt för mycket efter att du tillsatt tonfisken då smular den sönder lätt.

Servera med sallad.

Hoppas de smakar =)

Igår så blev det Pastacarbonara till middag =)

Tid ca 25min

4 port

• 300 g spaghetti
• 150 g bacon
• 1 st gul lök
• ev 1 klyfta vitlök (Jag brukar hoppa över den)
• 2 st ägg
• 0,5 dl grädde
• 100 g riven parmesanost
• Salt

Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.

Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.

Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.

Klart!! :D

Mumms! Enkelt och gott =)

Du behöver:

*Lax

*Potatis

*Cream fraich

*Sweet chili

*Sparris

Gör så här:

1. Skala och koka potatisen

2. Stek laxen, salta och peppra (krydda med örtsalt om du vill)

3. Koka sparrisen Överkoka EJ!!

4. Häll upp cream fraichen in en skål och sedan sweet chilin ovan på.

Sedan är det bara att servera.

Pannkaka

Stek bara vanlig pannkaka och ta sedan de tillbehör du gillar =)  

MUMMMS!!

   Idag blev de en snabb middag. Eller rättare sagt ett lätt recept som jag hittat.

De smakade bra, snabbt och enkelt att göra.

Det du behöver är:

750g Torskfilé  

1st Vitklöksklyfta                

400g Tomater, grovhackade 

1msk Hackad färsk basilika

1msk Olja

1 st Citron

Salt, peppar

Potatis

* Har du stora potatisar så kan du dela dem, så blir de klara fortare.

* Skär fisken i portionsbitar. Strö på salt och peppar.

* Fräs vitlök och tomater i olja tills tomatsåsen tjocknar något, c:a 5 min. Rör i strimlad basilika och häll såsen i en ugnsfast form.

* Lägg fiskbitarna i såsen och placera ett par citronskivor på varje bit.

* Tillaga fisken mitt i ugnen på 175g tills den är genomstekt.

* Servera små kokta potatisar och sallad.

Trevlig måltid!