Till ca 4 personer. Ugn 225 grader i 45 minuter.

1 påse klyftpotatis eller egen
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar

3 morötter
3 tomater
1 fetaostblock

Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar

Lägg potatisen underst i en långpanna. Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, morötter, paprika och lök. Smula över fetaosten mot slutet.

Kall sås som tillbehör:
3 dl creme fraiche
vitlök

örtsalt

lite socker

Till efterrätt blev det Äppelpaj i mina nya små pajformar =)

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1/2 dl havregryn

3 st skivat eller tärnat äpple

Kanel och socker till äpplerna

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, socker och havregryn i en bunke. Dela
smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg. 

Skala och skiva äpplerna, blanda ihop kanel och socker efter smak i en påse och lägg sedan i äpplerna och skaka om. Eftersom jag hade mina småa pajformar så tryckte jag ut degen till en botten, men sparade lite till toppen. Jag la i äpplerna och smulade över resten utav degen. Sedan in i ugnen på 200 grader till de fått en fin färg.

Till detta serverade jag vaniljvisp och glass =)

Om du har en stor form ca 24-26 centimeter i diameter.Ssmöra formen, lägg i äpplerna och fördela sedan
smuldegen över äppelbitarna och grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin
färg.

Här kommer de vi åt till nyår =)

Hasselbackspotatis

8 st (ca 600 g)  jämnstora potatisar

2 msk smör eller flytande margarin

0,5 tsk salt

0,5 dl ströbröd

Gör så här:

Konjaksås

2 krm svartpeppar

1 msk smör eller margarin

3 msk konjak

2 1/2 dl vatten

2 msk kalvfond

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 tsk soja

ev salt

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull.

Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min.

Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min.

Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.

Till detta stekte vi fläskfilé, det blev mumms =)

Igår så blev det Pastacarbonara till middag =)

Tid ca 25min

4 port

• 300 g spaghetti
• 150 g bacon
• 1 st gul lök
• ev 1 klyfta vitlök (Jag brukar hoppa över den)
• 2 st ägg
• 0,5 dl grädde
• 100 g riven parmesanost
• Salt

Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.

Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.

Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.

Klart!! :D

Gårdagens middag blev dagens lunch.

Mycket godare med hemmagjorda än köpta tycker jag.

Gick hem hos barnen kan jag lova ;)

Hamburgare ca 6st.

Blanda färs med ägg, potatismjöl, grillkrydda, salt och peppar. Se till att blanda väl. Platta till runda bollar färs i stekpannan, 90-150 gram. Stek på medelvärme tills de fått fin färg och är klara, ca 5 min, beroende på hur tjocka de är.

Vad man sedan väljer att ha på är upp till en själv.

Så här fina blev våra =)